Яблочный сад на рассвете
Производство сидра
Бокал сидра на солнце
Сбор яблок

Традиционные сидры и яблоки из собственных садов

От сада до напитка. 500 гектаров садов, более 20 сортов яблок, Воронежская область

🏆 Лауреат «Воронежское качество-2025»
✨ Новинка 2025
🥇 Медали за яблоки 2024–2025

Что вы найдёте у нас

Только из наших садов

Сок прямого отжима из яблок, которые мы вырастили сами. Без воды, концентратов и ароматизаторов.

Подробнее

Для баров и ресторанов

Кеги 20 л, бутылки 750 и 450 мл, подбор ассортимента под вашу карту.

Подробнее

Где купить

Магазины, бары и рестораны в Воронеже и других городах.

Посмотреть

Экскурсии и дегустации

Прогулка по садам, цех, дегустация линеек Falcon Gardens и Apple Queen.

Записаться

Наши яблоки становятся сидром

Пять шагов от дерева до бутылки

Яблочный сад
Шаг 1

Сад

500 га в Воронежской области, 20+ сортов, часть из них выведена специально для сидра.

Сбор яблок
Шаг 2

Сбор

Яблоки собираем вручную в момент зрелости, сортируем по сортам.

Отжим сока
Шаг 3

Отжим

Только сок прямого отжима. Никакой воды и концентратов.

Ферментация
Шаг 4

Ферментация и выдержка

Pét-Nat, Charmat, кивинг. Стальные ёмкости с охлаждением, выдержка от 6 месяцев.

Розлив в бутылки
Шаг 5

Бутылка

Собственная линия розлива и этикетировки, маркировка «Честный знак», контроль в двух лабораториях.

Наши сидры

Две линейки. Один принцип: только яблоко

🍎 Скоро: розе и грушевый сидр. Подпишитесь, чтобы попробовать первыми

Соколиные сады: 500 гектаров яблонь

Яблочные сады Соколиных садов
0
га садов
0
га хозяйства
0
сортов яблок
0
лаборатории

Мы — современное агропредприятие Воронежской области. Выращиваем яблоки для сидра и для стола, бережно контролируем каждый этап и относимся к земле как к живой системе: развиваем углеродное земледелие и агролесоводство, чтобы к 2050 году хозяйство стало климатически устойчивым.

Как всё начиналось: от навеса до сидродельни

1987
Навес, ящики и первая сокодавка

Всё вручную: яблоки в ваннах, жмых выгружали руками. Душа была, технологий почти не было.

1990-е
Время простоя

Заводы прекратили закупки, производство остановилось, здание ветшало.

Возрождение
Новые люди, новая жизнь

Пришли новые люди с идеей и верой. Запустили современное производство, сохранив душу ручного труда.

Сегодня
Рост и награды

Объёмы выросли в 3 раза за два года, новые охлаждаемые ёмкости, своя линия розлива, награды за сидр и яблоки.

Более 20 сортов яблок

🍎ЛиголКисло-сладкий, плотный
Сидри хранение
🍎АйдаредУниверсальный
Столи сидр
🍎Хани КриспМедовая сладость
Столи хранение
🍎Северный СинапКислый, терпкий
Сидри хранение
🍎БогатырьКрупный, сочный
Столи сидр
🍎АнтоновкаКислый, ароматный
Сидрклассический
🍎ГрушовкаМягкий, медовый
Сидри стол

Яблоки оптом

Поставляем промышленные сорта яблок: калиброванные партии, упаковка под задачу, документы и сертификаты. Минимальная партия — от 1 тонны. Напишите нам — подберём условия под ваш запрос.

Спасибо! Мы свяжемся с вами в ближайшее время.

Производство: только яблоко

Без воды и концентратов

Только сок прямого отжима из наших яблок

Без сахара и ароматизаторов

Вся сладость — природная, из яблочного сока

Без ГМО

Чистый продукт без генетических модификаций

01
Сбор
Ручной сбор в момент зрелости
02
Мойка и отжим
Сок прямого отжима
03
Ферментация
Pét-Nat, Charmat, кивинг
04
Выдержка и купаж
От 6 месяцев в стали
05
Розлив и маркировка
Своя линия, «Честный знак»
Производственный цех
Французский метод кивинг Pét-Nat Charmat HACCP Честный знак Лаборатории в Воронеже и Брянске
Диплом «Воронежское качество-2025»
«Новинка 2025»
Медали за яблоки 2024–2025

Приезжайте в сады

Обзорная экскурсия
0+

Обзорная

⏱ 60 мин 💰 Бесплатно
  • Прогулка по садам и питомнику
  • История хозяйства
  • Фото зоны
Записаться
Производственная экскурсия
12+

Производственная

⏱ 90 мин 💰 по запросу
  • Производственный цех
  • Ёмкости и линия розлива
  • Лаборатория
Записаться
Дегустационная экскурсия
18+

Дегустационная

⏱ 120 мин 💰 по запросу
  • Сады + цех
  • Дегустация 6 сидров
  • Сомелье и expert pairing
Записаться

Ближайшие события

15
Февраля 2026

Дегустация нового урожая

📍 Соколиные сады, Гослесопитомник
Подробнее
22
Марта 2026

Фестиваль сидра в Воронеже

📍 Центр Воронежа
Подробнее
05
Апреля 2026

Мастер-класс: сидр и сыр

📍 Соколиные сады, Гослесопитомник
Подробнее
18
Мая 2026

Частное мероприятие в саду — под ключ

📍 Соколиные сады
Подробнее

Записаться на экскурсию

Спасибо! Мы подтвердим запись по телефону или e-mail.

Дегустационная программа — только для гостей старше 18 лет

Где купить

Бар

Хмель и Солод

ул. Кольцовская, 42
Вс–Чт 12:00–00:00, Пт–Сб 12:00–02:00
Falcon Gardens Brut Nature, Apple Queen Dry, Semi-Dry
Построить маршрут
Магазин

ВиноДел

пр. Мира, 18
Пн–Вс 10:00–22:00
Полная линейка Falcon Gardens и Apple Queen
Построить маршрут
Ресторан

Сад

ул. Плехановская, 56
Пн–Вс 12:00–23:00
Falcon Gardens Semi-Dry, Semi-Sweet, Apple Queen Semi-Sweet
Построить маршрут
Магазин

Фермерский Дом

ул. Ворошилова, 7
Пн–Сб 09:00–20:00
Apple Queen Dry, Semi-Dry, Semi-Sweet
Построить маршрут

Интерактивная карта точек продаж
Здесь будет Яндекс Карта

Не нашли рядом с собой? Напишите — подскажем ближайшую точку

Связаться

Мы открыты к сотрудничеству

Барам и ресторанам (HoReCa)

Кеги 20 л и бутылки, подбор карты сидров под ваше меню, обучение персонала, POS-материалы, бокалы.

Дистрибьюторам и сетям

Стабильные объёмы с собственных садов, полный пакет документов, маркировка «Честный знак», маркетинговая поддержка.

Запрос прайса и условий

Спасибо! Мы ответим в течение рабочего дня.

Прямые контакты

Отдел продаж:

+7 (000) 000-00-00

info@sokolsad.com

Ответим в течение рабочего дня

Новости садов

Награды
Партнёрства
20 Января 2026

Победа в «Воронежское качество-2025»

Наш сидр Falcon Gardens Brut Nature стал лауреатом областного смотр-конкурса.

Читать →
Новая линия розлива
Продукция
5 Декабря 2025

Запустили новую линию розлива

Современная линия позволяет увеличить объём производства вдвое.

Читать →
Розе и грушевый
Продукция
1 Ноября 2025

Экспериментальные розе и грушевый

Первая пробная партия розе и грушевого сидра — уже скоро в продаже.

Читать →

Подписка на рассылку

Рассказываем о новых релизах, урожае и событиях раз в месяц

Вопросы и ответы

Только сок прямого отжима из яблок наших садов. Без воды, сахара, концентратов, ароматизаторов и ГМО.
В тёмном прохладном месте при 5–15 °C, вертикально. Нефильтрованный Brut Nature — с естественным осадком, перед подачей не взбалтывать.
8–12 °C, в бокале для белого вина или тюльпане.
Pét-Nat — дображивание в бутылке, натуральный осадок; Charmat — вторичная ферментация в цистерне, чистый фруктовый вкус; кивинг — французская техника медленного брожения с природной сладостью.
Falcon Gardens — традиционные игристые сидры с естественной газацией; Apple Queen — лёгкие газированные сидры на каждый день.
Да, на обзорную и производственную. Дегустационная — только 18+.
От 1 тонны для яблок, по запросу для сидра. Напишите нам — подберём условия.
Нет, продаж на сайте нет. Смотрите точки продаж в разделе «Где купить» или запросите прайс для бизнеса.

Контакты

Адрес

Воронежская область, посёлок Гослесопитомника

Телефоны

Режим работы

Пн–Пт 9:00–18:00

Карта с адресом
Здесь будет Яндекс Карта

Написать нам

Спасибо! Ваше сообщение отправлено. Мы ответим в ближайшее время.